makanan

 

1. Kuah Pliek U

Kuah pliek u adalah makanan khas Nanggroe Aceh Darussalam, terutama di daerah pesisir timur.

Makanan yang mirip seperti gulai ini berbahan dasar pliek u atau sisa kelapa yang minyaknya sudah diperas. Ampas kelapa ini dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu kuah pliek u. Kuah ini berisi berbagai macam sayuran.

2. Mi Gomak
Mi gomak adalah makanan khas Sumatra Utara, terutama bagi suku Batak Toba. Uniknya, mi gomak ini memiliki tampilan seperti makanan Italia spageti karena ukuran mi yang besar.

Bahan utamanya adalah mi dengan kuah rempah terutama merica, biasanya disajikan dengan telur, tempe goreng, ubi goreng atau pisang goreng.

Gomak dalam bahasa setempat berarti diambil dengan tangan, karena makanan ini sejak dahulu langsung diracik di piring menggunakan tangan. Namun sekarang sudah lebih higienis karena menggunakan sarung tangan.

3. Pempek
Pempek adalah makanan khas Sumatra Selatan yang terkenal di mana-mana dengan Pempek Pelembangnya.

Pempek dibuat dari bahan sagu dan ikan, disajikan dengan kuah gula merah, asem, bawang putih dan cabe rawit. Beberapa jenis pempek diisi dengan telur. Beberapa jenis pempek, yaitu lenjer, kapal selam, adaan, dan lenggang.

4. Rendang
Rendang sudah tidak diragukan lagi ketenarannya, karena sudah diakui UNESCO sebagai warisan budaya Indonesia. Kota Rendang sendiri merupakan julukan dari Payakumbuh, Sumatra Barat.

Rendang adalah daging sapi yang dimasak bersama rempah dan santan dengan api kecil selama berjam-jam. Keunikan dari rendang adalah awet hingga berminggu-minggu meski tanpa bahan pengawet kimia.

5. Pendap
Pendap adalah makanan khas Bengkulu, terutama di kawasan Kabupaten Bengkulu Selatan.

Pendap berbahan utama daun talas atau keladi jenis putih, hitam dan semi-hitam. Bahan ini dicampur dengan bumbu, ikan laut, kelapa muda parut dan dimasak hingga delapan jam agar daun talasnya tidak membuat gatal. Makanan ini bercita rasa agak pedas.

6. Lontong Bengkalis
Lontong bengkalis adalah makanan khas Riau, terutama Pulau Bengkalis. Lontong bengkalis merupakan paduan lontong sayur nangka yang berkuah dengan lontong pecel berbumbu kacang yang sudah ditumbuk.

7. Otak-otak
Otak-otak adalah makanan khas Kepulauan Riau. Bahan dasarnya mirip dengan pempek, yaitu tepung sagu dan ikan.

Namun otak-otak dimasak dengan cara dimasukkan ke dalam daun pisang lalu dipanggang. Penyajiannya yaitu dengan dicocol bumbu kacang pedas.

8. Nasi Gemuk
Nasi gemuk adalah makanan khas dari Jambi. Biasanya makanan ini disantap saat sarapan. Gemuk dalam bahasa setempat berarti 'beragam'.

Nasi gemuk ini memiliki beragam campuran, yaitu nasi berbumbu santan yang disajikan dengan telur rebus, sambal cenge, ikan teri, dan kemplang abang.

9. Gulai Taboh
Gulai taboh adalah makanan khas Lampung yang sudah diakui UNESCO. Masakan gulai ini khas dengan bumbu kuning bersantan. Isi dari gulai taboh antara lain ikan, kacang panjang, kacang merah, rebung, kol, dan kentang.

10. Mi Bangka
Mi bangka adalah makanan khas dari Bangka Belitung yang biasanya mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.

Mi bangka hampir sama dengan mi ayam di Jawa, yakni dilengkapi potongan ayam kecap. Namun ada juga mi bangka yang menggunakan daging babi, jadi pastikan dulu ke penjualnya sebelum kamu beli ya.

Makanan Khas Pulau Kalimantan
Berikut ini makanan khas Indonesia yang berasal dari Pulau Kalimantan.

11. Nasi Bekepor
Nasi bekepor adalah makanan khas Kalimantan Timur yang merupakan warisan Kerajaan Kutai Kertanegara.

Cara membuatnya adalah dengan mencampurkan nasi setengah matang dengan bumbu rempah, daun kemangi, cabai, perasan jeruk nipis, minyak sayur, dan potongan ikan asin dalam sebuah kuali besar. Nasi bekepor paling enak dengan tambahan sambal raja.

12. Chai Kwe
Chai kwe adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Kalimantan Barat, terutama Pontianak dan Singkawang. Makanan akulturasi Tionghoa ini memiliki arti kue yang berisi sayuran.

Makanan ini berbahan dasar tepung beras yang dibentuk menjadi kulit putih yang sangat tipis, kemudian diisi dengan berbagai tumisan sayur berbumbu ebi.

Isian sayurnya antara lain bengkuang, rebung, talas, kacang hijau, atau kucai. Sayuran ini diserut atau diparut hingga halus, sehingga akan terasa lembut saat digigit.

13. Kalumpe
Kalumpe adalah makanan khas Dayak, Kalimantan Tengah. Makanan ini berbahan dasar daun singkong yang ditumbuk halus menggunakan lesung, ditambah terung pipit dan dimasak ke dalam air, santan dan rempah-rempah. Makanan ini cocok disajikan dengan sambal terasi dan ikan asin.

14. Soto Banjar
Soto banjar adalah makanan khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terdiri dari nasi dan kuah.

Rempah-rempah yang digunakan seperti biji pala, cengkeh, dan kayu manis. Ada pula yang menambahkan beberapa butir kapulaga. Daging yang digunakan adalah daging ayam.

15. Lawa
Lawa adalah makanan khas dari Kalimantan Utara, terutama daerah Bulungan. Makanan ini berbahan dasar sayuran seperti timun atau rumput laut yang dibumbui kelapa sangrai dan udang galah. Masyarakat kadang mengganti udang dengan kerang. Makanan ini cocok sebagai hidangan pembuka.

Makanan Khas Pulau Jawa
Berikut ini makanan khas Indonesia yang berasal dari Pulau Jawa.

16. Ketoprak
Ketoprak adalah makanan khas dari DKI Jakarta yang mudah ditemui di Ibu Kota. Ketoprak berbahan utama ketupat dengan campuran beberapa sayuran, bihun, tahu dan telur yang disajikan bersama bumbu kacang. Ketoprak lebih nikmat dengan kerupuk.

17. Sambel Buroq
Sambel buroq adalah makanan khas Banten yang sudah melegenda. Bahan utamanya adalah kulit tangkil dengan warna merah, irisan cabai merah dan hijau, pedas, ikan teri dan bumbu-bumbu rempah. Sambal ini cocok digunakan sebagai pendamping berbagai makanan.

18. Seblak
Seblak adalah makanan khas Jawa Barat, terutama dari Bandung. Seblak adalah kerupuk yang yang direndam dalam air panas, kemudian dimakan dengan bumbu halus yang terbuat dari bawang putih, cabai rawit, dan kencur. Kini seblak dihidangkan dengan berbagai isian, seperti bakso, siomay, hingga telur.